Camarões New Orleans

Ingredientes

• 1. Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e frite-os no óleo até ficarem corados.

• 2. Reserve-os em lugar quente.

• 3. Na mesma frigideira, coloque a cebola e o alho.

• 4. Quando começarem a dourar, adicione o pimentão e o tomate.

• 5. Refogue em fogo baixo, depois junte o vinho, o sal e a pimenta malagueta.

• 6. Deixe levantar fervura, tempere com aji-no-moto e adicione os camarões.

• 7. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos e, por fim, incorpore o coentro e a manteiga.

• 8. Mexa a frigideira para que a manteiga se misture e apague o fogo sem deixar ferver.

• 9. Retire do molho algumas tirinhas do pimentão, para a decoração do arroz.

• 1. Disponha os camarões em formato de leque, nos pratos, com um pouco de molho.

• 2. Misture o molho restante ao arroz, coloque-os em duas formas e desenforme nos pratos, junto com os camarões.

• 3. Decore os camarões com bolinhas de abacate e o arroz com pimentões e ramos salsinha.