Canard com framboesas

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Ingredientes (7)


Preparo

  • 1. • Lave e seque os peitos de pato com papel-toalha. Tempere com sal e reserve.
  • 2. • Numa panela, derreta a manteiga em fogo moderado, coloque os peitos de pato e frite-os dos dois lados até ficarem bem dourados. Acrescente o vinagre, o caldo, tampe a panela e cozinhe em fogo lento. Retire da panela e mantenha quente.
  • 3. • Ferva por alguns minutos os sucos do cozimento que ficaram na panela. Se necessário, pingue um pouco de água. Junte as framboesas e aqueça.
  • 4. • Corte os peitos em fatias, junte o molho e sirva.
  • 5. Receita executada pelo Frei Bernardo, do Mosteiro São Bento, SP

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