Canelone de creme de brócolis com molho de lingüiça

Canelone de creme de brócolis com molho de lingüiça

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Ingredientes (13)


Preparo

  • 1. Ligue o forno à temperatura média, enquanto prepara o recheio. Recheio: coloque o brócoli, descongelado previamente, numa panela com 1 litro de água fervente e deixe no fogo por 2 minutos. Retire do fogo, escorra a água, passe o brócoli por água fria e coloque no liquidificador. Acrescente a ricota, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino e bata até obter um creme homogêneo. Reserve. Molho: aqueça o azeite de oliva numa panela, acrescente a lingüiça e frite até ficar macia. Adicione a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente o tomate com o caldo, o sal e a pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 5 minutos. No final do cozimento, adicione o manjericão e acerte o sal. Retire do fogo. Abra a massa do canelone numa superfície lisa, distribua o creme de brócoli preparado e enrole. Disponha os canelones numa assadeira refratária e espalhe o molho por cima. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos, ou até a massa ficar totalmente cozida e macia. Retire do forno. Distribua os canelones nos pratos e, se preferir, decore com pimenta-do-reino moída grosseiramente e folhas de manjericão.
  • 2. Fonte: Revista Menu
  • 3. Categoria: Grãos e Massas
  • 4. Cozinha: Brasileira
  • 5. Temperatura: Quente
  • 6. Dificuldade: Média
  • 7. Tempo de preparo: 30 minutos
  • 8. Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo:

Tags:

Massas Azeite Massas recheadas Azeite de oliva Canelone Pratos principais Ricota Tomate pelado Verduras Brocolis Linguiça calabresa Manjericão Receitas com linguiça

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