Canelone de Hadoque

Ingredientes

• 1. Peneire a farinha, junte os ovos e amasse ate obter uma massa lisa.

• 2. Deixe descansar por 15 minutos.

• 1. Refogue a cebola e o alho no azeite.

• 2. Adicione o peixe e refogue, mexendo ate desmancha - lo.

• 3. Adicione o espinafre e cozinhe ate secar um pouco.

• 4. Retire do fogo, acrescente a gema, o sal e a pimenta.

• 1. Doure a cebola na manteiga e misture a farinha.

• 2. Adicione o leite, mexendo ate obter um creme.

• 3. Salgue e despeje sobre os canelones.

• 4. Cubra com papel alumínio, asse por 20 minutos e sirva.

• 1. Abra a massa bem fino e corte em 24 pedaços de 10 por 12 centímetros.

• 2. Cozinhe um pedaço de massa de cada vez em água fervente com sal ate ficar al dente.

• 3. Retire com uma escumadeira e ponha na água fria.

• 4. Depois escorra, recheie, enrole e arrume num refratário untado com azeite.

• 5. Aqueça o forno em temperatura alta.