Caneloni de Espinafre

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Ingredientes (10)


Preparo

  1. Cozinhe o espinafre na água e sal. Em uma vasilha, coloque o espinafre picado, a pimenta, o sal, a noz-moscada, ricota e o queijo parmesão; faça uma pasta. Coloque esse recheio na massa do canelone já cozida e enrole. Prepare o molho: aqueça o azeite, e coloque as cenouras, a cebola e os tomates picados. Prove o sal. Deixe refogar até obter um molho consistente. Em um refratário, coloque metade do molho, arrume os canelones e complete com o restante do molho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno 5 minutos, antes de servir.

Rendimento: 2 porções

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