Canjica

Name: Canjica
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: Canjica 500 gramas; Leite condensado 1 lata; Leite de Coco 1 vidro; Leite 500 mililitros; Canela em pau 1 unidade; Amendoim 150 gramas

vegetariana

sem glúten

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15 min

12 porções

Valor nutricional

365,28 kcal

Receita enviada por Vera Garlipp

Em 24/06/2010

Ingredientes

500 gr de canjica

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

500 ml de leite

1 unidade de canela em pau

150 gr de amendoim torrado sem sal e sem pele, picado grosseiramente

Como Fazer

1. Deixe a canjica de molho em água o suficiente para cobrir por cerca de 6 horas.
2. Escorra e coloque a canjica com o dobro do volume de água e 1 pau de canela na panela de pressão. Leve ao fogo médio quando a pressão começar, abaixe o fogo e conte 30 minutos.
3. Abra e junte o restante dos ingredientes, menos o amendoim, mexa bem e deixe cozinhar com a panela aberta por cerca de 20 minutos, até ficar com uma consistência cremosa. Sirva a seguir, quente ou fria com o amendoim polvilhado por cima.

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