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Canjiquinha com costelinha de porco

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Ingredientes (11)



Preparo

  1. Lave as costelinhas em água corrente. Coloque-as em uma panela e junte um litro de água, a pinga, e o suco de limão. Deixe ferver por 5 minutos, escorra as costelinhas e frite-as até dourar. Reserve. Cozinhe a canjiquinha no restante da água até ficar macia - como um mingau grosso. Reserve. Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte as costelinhas e temperee com sal, a pimenta e o urucum. Acrescente a canjiquinha e o louro e deixe cozinhar por 20 minutos. Se necessário, acrescente água fria. Sirva polvilhado com cebolinha picada.
rende- 8 porções

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