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Carne de Panela

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Ingredientes (15)



Preparo

  1. 1.
    Faça um corte em cruz no centro do lagarto para ser recheado com a cenoura.
  2. 2.
    Frite o alho e a cebola no azeite.
  3. 3.
    Em seguida, coloque o lagarto e o vinho para dourar. Quando estiver seco acrescente um pouco de água, o restante dos temperos e deixe ferver até secar a água novamente.
  4. 4.
    Vá repetindo este processo até que a carne esteja macia.
  5. 5.
    Molho vinagrete:
  6. 6.
    Na panela em que cozinhou a carne, coloque o óleo, refogue a cebola até amolecer, junte os pimentões, o orégano e o sal, deixe até amolecer e secar bem, mais ou menos 20 minutos. Adicione o vinagre, deixe secar sirva sobre a carne.
  7. 7.
    Rendimento: 8 porções
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