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Carne de porco nordestina

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Ingredientes (15)


Marinada



Preparo

  1. 1.
    Corte a carne em cubos e ponha em uma tigela.
  2. 2.
    Doure a carne no óleo. Transfira para uma tigela e reserve. Na mesma panela refogue o tomate, o alho e a cebola. Tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe por cerca de 20 minutos e junte o purê de tomate, o molho de pimenta, o camarão e a carne de porco. Mexa e regue com a marinada reservada. Cozinhe no forno bem baixo por mais 1 hora ou até a carne ficar macia. Se necessário, adicione água quente aos poucos.

Marinada

  1. Misture o alho, o louro, a páprica, a pimenta, o azeite e o vinho. Junte a carne e misture. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte. Mexa de vez em quando durante esse período. Escorra a carne e reserve a marinada.
Se desejar, sirva polvilhado com coentro.

Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 6 porções

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