Carne de Sol com Batata Doce

Ingredientes (12)

• 30 gramas de pimenta biquinho
• 1 ramo de cebolinha
• 30 gramas de mel de engenho
• 20 ml de shoyu
• 50 gramas de manteiga
• 30 gramas de gengibre
• 1 cebola média
• 200 gramas de queijo coalho tipo ‘b’ (mais duro)
• 150 gramas de batata doce
• 300 gramas de carne de sol dessalgada
• castanhas do pará à gosto
• manteiga de garrafa para finalizar

Como Fazer

1. 1.
   Coloque a batata doce para cozinhar na panela com água – retire as pontas. (demora em torno de 30-40 minutos)
2. 2.
   Para acelerar o processo, descasque a batata, corte em cubos e coloque para cozinhar na água com sal.
3. 3.
   Na frigideira, coloque a manteiga, deixe derreter e doure o gengibre ralado.
4. 4.
   Adicione a carne picada em cubos médios e deixe dourar. Em seguida adicione a cebola picada, mel, shoyu.
5. 5.
   Deixe o molho incorporar na carne.
6. 6.
   Quando a cebola estiver caramelada, adicione o queijo coalho cortado em cubos e a batata doce também cortada em cubos.
7. 7.
   Refogue por alguns minutos até o queijo derreter.
8. 8.
   Finalize com a cebolinha picada, castanhas, pimenta biquinho e a manteiga de garrafa.