Carne de Sol com Batata Doce

Ingredientes (12)

• 30 gr de pimenta biquinho
• 1 ramo de cebolinha verde
• 30 gr de mel de engenho
• 20 ml de shoyu
• 50 gr de manteiga
• 30 gr de gengibre
• 1 unidade de cebola média
• 200 gr de queijo de coalho tipo "b" (mais duro)
• 150 gr de batata doce
• 300 gr de carne-de-sol dessalgada
• castanha-do-pará a gosto
• manteiga-de-garrafa para finalizar a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Coloque a batata doce para cozinhar na panela com água – retire as pontas. (demora em torno de 30-40 minutos)
2. 2.
   Para acelerar o processo, descasque a batata, corte em cubos e coloque para cozinhar na água com sal.
3. 3.
   Na frigideira, coloque a manteiga, deixe derreter e doure o gengibre ralado.
4. 4.
   Adicione a carne picada em cubos médios e deixe dourar. Em seguida adicione a cebola picada, mel, shoyu.
5. 5.
   Deixe o molho incorporar na carne.
6. 6.
   Quando a cebola estiver caramelada, adicione o queijo coalho cortado em cubos e a batata doce também cortada em cubos.
7. 7.
   Refogue por alguns minutos até o queijo derreter.
8. 8.
   Finalize com a cebolinha picada, castanhas, pimenta biquinho e a manteiga de garrafa.