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Carne moída com Hortaliças

Já Fiz

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Ingredientes (18)



Como Fazer

  1. 1.
    Em uma panela larga e funda, refogue a carne moída no azeite. Acrescente a cebola e o alho-porró, e deixe amolecer, mantendo a panela destampada. Junte o pimentão e a cenoura, deixe pegar gosto e um pouco de cor, acrescente o tomate e o alho. Refogue até o tomate desmanchar um pouco. Acrescente a abobrinha, em seguida a berinjela. Tampe a panela e mexa de vez em quando, até a berinjela e a abobrinha amolecerem. Junte a acelga picada. Coloque o extrato de tomate, o cubo de caldo de carne dissolvido no copo de água fervente, e os temperos a gosto.
  2. 2.
    Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até as hortaliças desmancharem e formar um molho grosso.
  3. 3.
    Acerte o sal, a pimenta, e acrescente (se quiser) uma lata de milho verde e o cheiro verde picadinho.
  4. 4.
    Pode ser usado como molho de macarrão, com purê de batata ou mandioquinha, ou da forma que a sua imaginação escolher.
Rápido e fácil de fazer, muito saboroso e nutritivo. Se não quiser usar carne, pode ser vegetariano só com as hortaliças.

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