1.
Tempero:
2.
Bata os ingredientes do tempero no liquidificador, deixe a carne marinando por 3 horas.
3.
Coloque o chuchu e a abobrinha no tacho, que serviram de primeira camada.
4.
Alterne as camadas de carne e legumes.
5.
No final, coloque os tomates, as cebolas e as maças inteiros.
6.
Despeje o tempero que sobrou da vinha no tacho por cima de todos os legumes.
7.
Apos a queima de dois metros de lenha no buraco, por um periodo de seis horas, desça o tacho que fica sobre as brasas e cubra com uma tampa metalica e vede com terra.
8.
Retire e coloque o tacho com ganchos especiais.
9.
Estara pronto apos seis horas.
10.
Pirao:
11.
O pirao e preparado com o caldo retirado do tacho e farinha de mandioca torrada, alem de cheiro verde e pimenta a gosto.
12.
Acompanha arroz branco e salada de almeirao.
13.
Como bebida, vinho, cerveja ou refrigerante.
14.
Informaçao sobre o Prato:
15.
Prato tipico de Campo Mourao (Parana) e cozido em um buraco de 1,50 de profundidade e abertura de 1,05, com 2 metros cubicos de lenha seca e um tacho de 30 polegadas, com tampa metalica.
16.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 12 horas.
17.
Rendimento: 60 pessoas.
