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Carneiro no buraco

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Ingredientes (23)


Preparo

  1. 1.
    Deixar por 3 horas o carneiro no tempero.
  2. 2.
    Colocar a carne do carneiro em um tacho de ferro de 30 polegadas.
  3. 3.
    Alternar camadas de legumes e frutas.
  4. 4.
    Fazer um buraco de 1,8 metros de profundidade e colocar para queimar 2 metros cúbicos de lenha.
  5. 5.
    Depois de ter queimado a lenha por 4 horas, descer o tacho por meio de ganchos no buraco.
  6. 6.
    Tampar o buraco com tábuas e vedar o compartimento com folhas de bananeira e terra, ou tampa própria.
  7. 7.
    O carneiro estará pronto para ser servido 6 horas depois.

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