Name: Carpa ao Creme
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: Caldo de peixe natural 1/2 xícara (chá); Manteiga 40 gramas; Alho 1 dente; Cebola 1 unidade; Pimenta-do-Reino Branca 3 gramas; Amido de milho 1/2 colher (sopa); Sal a gosto; Creme de Leite fresco 1/4 pote; Carpa 1 unidade; Cerveja escura 1 xícara (chá); Mostarda 1 colher (sopa); Louro 1 folha; Salsinha 1 colher (sopa)

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Carpa ao creme, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Carpa ao creme que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

45 min

5 porções

Valor nutricional

273,64 kcal

Receita enviada por Klaus Rudolf Dubost

Em 25/11/2013

Como Fazer

1. Pique a cebola bem miúda e amasse o alho. Doure a cebola e o alho na manteiga.
2. Acrescente o caldo de peixe, o louro, os grãos de pimenta, a cerveja e, por último, a carpa. Deixe cozinhar durante 15 ou 20 minutos em fogo brando.
3. Retire cuidadosamente, e coloque-a numa travessa aquecida.
4. Passe o caldo que sobrou por uma peneira, tempere com um pouco de sal, e ligue com o amido diluído em um pouco de água.
5. Acrescente o creme de leite, a mostarda e misture bem. Regue a carpa com este molho.
6. Derreta um pouco de manteiga, junte a salsinha picadinha, e coloque sobre o peixe.
7. Acompanha arroz branco com amêndoas, ou purê de batatas.

Carpa ao Creme

Ingredientes

Como Fazer

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