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Carpaccio de Carne de Sol

Já Fiz

Ingredientes (7)

Como Fazer

  1. Deixe a carne de sol, depois de limpa de gordura e fibras, durante um dia e uma noite em água para dessalinar, trocando-a umas 3 a 4 vezes. Corte a carne de tal maneira que se possa fazer 2 rolinhos e enrole-os em papel filme para, seguidamente, colocar no congelador da geladeira. Deixe congelar, mas não a tal ponto que vira pedra. Tem que ser um pouquinho mole, afim de poder cortar em fatias de grossura de papel. Disponha as fatias numa travessa e polvilhe com pimenta do reino. Espalhe por cima as castanhas, o azeite, moderadamente, e o queijo. Enfeite com a salsinha e na hora de servir espreme limão por cima. E pronto está o prato, para a carne ser consumida crua. Uma bondade!

Rendimento: 4 porções

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Comentários (1)

Luis Lima

Como é esse corte para fazer 2 rolinhos? Posso cortar em bastões, unir e enrolar com plástico filme? No mais, a receita parece excelente.

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Carpaccio de Carne de Sol
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