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Já Fiz

Ingredientes (12)

Molho

Como Fazer

  1. 1.
    Pique bem a alface e passe a cenoura em um ralador grosso e deixe separado.
  2. 2.
    Em uma tigela, misture bem a mostarda, o suco de limão e o vinagre até atingir uma consistência homogênea.
  3. 3.
    Em um prato grande e raso, despeje o molho por todo ele e salpique um pouco do parmesão ralado.
  4. 4.
    Disponha as fatias de carpaccio em forma de leque, por cima espalhe bem a alface picada e a cenoura ralada.
  5. 5.
    Tempere a salada com uma pitada de glutamato monossódico, azeite e mais um pouco do molho.
  6. 6.
    Decore com pedaços de tomate seco, alcaparras, azeitonas pretas e verdes.
  7. 7.
    Por último cubra com parmesão ralado.
  8. 8.
    Dica: para acompanhar sirva junto uma cesta com torradas feitas de pão de forma sem casca e fatias de baguete italiana.

Por: Henrique Vallado
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 1 porção

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Carne Azeite Alcaparra Alface americana Azeitona Cenoura Mostarda Tomate seco Vinagre Alface Maçã Parmesão ralado Glutamato monossódico Parmesão Vinagre de maçã

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