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Carré de Cordeiro al Tabaco de cocina e Patatas Pallaison

Já Fiz

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Receita indicada pela chef Raquel Arruda, restaurante Lola Bistrô.

Ingredientes (8)



Como Fazer

  1. 1.
    Descasque, lave e rale as batatas, depois temperar com sal e pimenta. Escorra a água que vai soltando, em seguida leve para dourar numa frigideira pequena (de ovo frito) e quando estiver dourado vire de lado. Reserve quente.
  2. 2.
    Doure os carrés de cordeiro junto aos dentes de alho com casca.
  3. 3.
    Coloque os carrés numa assadeira e leve ao forno alto por 12 minutos.
  4. 4.
    Na mesma frigideira que haviamos dourado o carré, coloque a manteiga, o cogumelo e o caldo de carne. Deixe reduzir.
Já Fiz

Rendimento: 4 porções

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