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Carro de Boi

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  1. Ingredientes
    - 1 1/2 kg de rabada bovina
    - 500 g de cebola
    - 3 dentes de alho
    - 4 tomates médios
    - nós moscada
    - 1 kg arroz parboilizado

    Modo de Preparo
    Retire um pouco a gordura da carne, cozinhe em uma panela de pressão por 35 minutos. Coloque a cebola e o alho picado, refogue um pouco, e acrescente os tomates sem pele e sem sementes, rale um pouco de nos moscada, sal e pimenta a gosto. Após o tomate estar bem dissolvido acrescente o arroz e 1,5 cm. de água acima do arroz. Deixe cozinhar por uns 15 minutos, ficará bem molhadinho..

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