- 2 bananas
- queijo manteiga (chamado assim na Paraíba e pode ser encontrado em lojas de produtos Nordestinos)
- óleo de soja
- margarina
- chocolate ou achocolatado em pó
- açúcar (preferencialmente do tipo cristal)
Pegue uma assadeira, deixe esquentando no fogão por mais ou menos 1 minuto. Coloque um pouquinho de óleo de soja (para não deixar a banana grudar na panela) e também coloque uma colher de sopa caprichada de margarina. Quando estiver bem quente, coloque as duas bananas (Leia a dica antes de preparar a banana). Só retire a banana da frigideira (assadeira), quando ela começar a ficar douradinha, sem esquecer de virá-las.
Com a mesma panela, coloque mais margarina e mais óleo de soja para o preparo do queijo: corte o queijo em uma grossa espessura (aproximadamente, 1cm) para que o queijo não se parta quando for removido da panela para ser colocado em cima das bananas. Coloque-os para assar, sempre utilizando um garfo, espetando o queijo e balançando-o para os lados. Depois, vire o lado do queijo, e quando você notar que o queijo já está ficando macio, retire-o e coloque no prato por cima da duas bananas que devem estar juntas lateralmente (o queijo deve estar inteiro, talvez isto seja difícil para quem ainda está começando a fazer este maravilhoso prato que minha avó, me ensinou).
Depois de arrumado o prato, você deve colocar uma mistura de açúcar (preferencialmente do tipo cristal) e achocolatado em pó e despejar uma parte por cima da Cartola e o excesso, você deve colocar na lateral do prato pra quando você cortar a Cartola em fatias, poder melar a banana ou o queijo, na mistura.
DICA: Antes de descascar as bananas, coloque-a em um local liso, ou na palma de sua mão, e fique rolando a banana com a intenção de amassar a banana, ou seja, deixar a banana mais macia. Isto serve para deixar a banana sem o gosto amargo depois de assada.
Dedico o envio dessa mensagem para a pessoa que me serve de exemplo e que é a pessoa que mais amo na face do Planteta Terra, minha amada avó (Camila Wanderley Cavalcanti) chamada pelos netos de Vovó Milinha, residente no Estado da Paraíba..
