Cascata de Carolinas

Marshmallow

• 1. Coloque o açucar e a agua numa panela, misture e nao mexa mais ate formar uma calda em ponto de fio.

• 2. Bata as claras em neve firme e junte a calda de caramelo (com batedeira ligada).

• 3. Continue batendo por mais cinco minutos.

• 4. Desligue e acrescente as raspas de limao.

• 5. Bata novamente apenas para misturar as raspas de limao.

• 6. Reserve.

• 1. Numa panela, coloque o açucar, o chocolate, o cafe soluvel, a manteiga e o leite.

• 2. Misture e deixe ferver, mexando ate engrossar.

• 3. Recheie as carolinas com chantilly ou marshmellow.

• 4. Montagem:

• 5. Decore com saco de confeiteiro e o bico pitanga.

• 6. Espalhe a calda de chocolate e o chantillty.

• 7. Forre uma assadeira de fundo falso com marshmallow ou chantilly.

• 8. Sobreponha em camadas as carolinas.