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Casquinha de Siri - a verdadeira

Já Fiz

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  1. - 1/2kg de carne de siri
    - 2 colheres (sopa) de suco de limão
    - 1 colher (café) de pimenta-do-reino
    - 2 colheres (sopa) de manteiga
    - 1 dente de alho
    - 1 cebola média ralada
    - 6 fatias de pão de fôrma
    - 1 copo americano de leite
    - 1/2 copo americano de salsinha
    - 1/2 copo americano de conhaque
    - 4 gemas
    - sal, azeite de dendê agosto, farinha de rosca, manteiga e queijo ralado para gratinar.

    Tempere o siri com o suco de limão e a pimenta e deixe assim por 30 minutos. Refogue a manteiga com o alho e a cebola. Junte o pão embebido com o leite, a salsinha e a carne de siri. deixe apurar. Adicione o restante e recheie as casquinhas já preparadas. Polvilhe com a farinha de rosca, coloque pedacinhos de manteiga e distribua um pouco de queijo ralado em cada uma. Forno pré aquecido com temperatura bem quente, até estarem bem gratinadas..
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