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Casquinha de Siri com Palmito

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Ingredientes (19)



Preparo

  1. 1.
    Misture o azeite-de-dendê ao azeite de oliva.
  2. 2.
    Refogue a cebola, o alho, o tomate, a salsa e a cebolinha.
  3. 3.
    Adicione a carne de siri, o palmitoo sal e a pimenta-do-reino, cozinhando em fogo médio por 5 minutos.
  4. 4.
    Acrescente o leite de coco, o requeijão e o amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água.
  5. 5.
    Deixe cozinhar (mexendo) por mais 5 minutos e junte o iogurte.
  6. 6.
    Desligue o fogo e retire o creme (deverá ter consistência de mingau).
  7. 7.
    Coloque dentro de 12 casquinhas próprias para siri.
  8. 8.
    Misture a farinha de rosca com a manteiga, o parmesão e as alcaparras e polvilhe sobre o recheio.
  9. 9.
    Leve ao forno médio por 10 minutos, ou até que a farinha esteja dourada.
  10. 10.
    Fonte: basilico.

Rendimento: 12 unidades

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