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Cassata de Panetone

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Ingredientes (15)



Preparo

  1. 1.
    Primeira etapa
  2. 2.
    850 ml de chantily
  3. 3.
    1 lata de leite condensado
  4. 4.
    2 xícaras de chá de nozes moídas (200 g)
  5. 5.
    2 colheres de sopa de rum
  6. 6.
    Bater o chantily e acrescentar os demais ingredientes. Reservar.
  7. 7.
    Segunda etapa
  8. 8.
    350 g de chocolate
  9. 9.
    1 lata de creme de leite sem soro
  10. 10.
    150 ml de chantily
  11. 11.
    Licor de cacau
  12. 12.
    Meia xícara de flocos de chocolate
  13. 13.
    8 gotas de essência de baunilha
  14. 14.
    Derreter o chocolate, acrescentar creme de leite, o licor de cacau, a essência de baunilha e por último o chantily. Após misturar tudo fora do fogo, incluir os flocos de chocolate. Reserve.
  15. 15.
    Terceira etapa
  16. 16.
    Forrar a forma número 30 alta com papel manteiga, colocar uma camada de panetone, a primeira etapa, mais uma camada de panetone e a segunda etapa, cobrir com papel filme e colocar no freezer de um dia para o outro.
  17. 17.
    Calda anticongelante
  18. 18.
    Meia xícara de chá de cobertura para sorvete
  19. 19.
    Meia xícara de chá de água
  20. 20.
    Meia xícara de chá de licor de chocolate ou outra bebida alcoólica

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