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Cauda de Lagosta com Champagne

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Ingredientes (10)


Preparo

  • 1. Espete cada lagosta em um palito.
  • 2. Cozinhe-as, na água com sal e depois de cozidas, jogue-as na água gelada. Corte as cabeças e separe as caudas.
  • 3. Com o auxílio de uma tesoura retire as cascas das coudas e corte-as em rodelas.
  • 4. Refogue a cebola no azeite quente, acrescente a farinha de trigo, não pare de mexer e coloque o champagne, o creme de leite e a salsinha picada.
  • 5. Coloque a lagosta em um refratário, o molho e enfeite com o caviar.

Tempo de preparo:
Rendimento: 2 porções

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