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Ceasar's salad

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Ingredientes (12)


Preparo

  • 1. • Bata a gema com a mostarda, as anchovas bem picadinhas e o alho bem picadinho;
  • 2. • Quando começar a emulsionar, coloque um fio de azeite, sem parar de bater até formar uma maionese firme;
  • 3. • Junte o suco de 1/2 limão, o creme de leite e o parmesão, acrescente sal e pimenta-do-reino;
  • 4. • Coloque o molho no fundo de uma saladeira, sobreponha com as folhas lavadas e secas, salpique com croutons e parmesão.
  • 5. Fonte: Olivier Anquier

Tempo de preparo:

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