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Cebolas Caramelizadas

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  1. 4 porções

    - 12 cebolas bem pequenas
    - 2 colheres (sopa) de manteiga
    - ½ colher (chá) de sal
    - 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo.

    Descasque as cebolas, fure o centro de cada uma com um espeto e cozinhe no vapor por 25 minutos ou até ficarem macias. Enxugue com papel absorvente. Derreta a manteiga em fogo médio, junte o sal e o açúcar mascavo, misture e cozinhe por 1 a 2 minutos. Acrescente as cebolas, mexa a panela para ficarem todas revestidas por igual e cozinhe, em fogo mínimo, por 10 minutos ou até ficarem caramelizadas, sem deixar queimar. Tire do fogo, passe para um prato de servir e leve à mesa. Esse prato acompanha assados..

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