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Chanfana à Senhor da Serra

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Ingredientes (11)


Preparo

  • 1. Depois de limpa, corta-se a carne aos bocados, deita-se num tacho
  • 2. de barro preto, tempera-se com os dentes de alho esmagados mas com a casca, a banha, o azeite, a salsa, o louro, o vinho, a água e o toucinho já cortado às tiras.
  • 3. Deixa-se assim, de um dia para o outro.
  • 4. A seguir assa-se no forno até à carne estar tenra.
  • 5. Servir com batatas cozidas.

Tempo de preparo:

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