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Charlotte de Abacaxi

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Charlotte de abacaxi, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Charlotte de abacaxi que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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  1. Ingredientes

    - 2 pacotes de biscoito inglês

    Doce de abacaxi
    - 1 abacaxi picado
    - 2 xícara (chá) de açúcar
    - cravo e canela em pau
    - 1/2 xícara (chá) de água
    - 1/2 pacote de côco ralado

    Creme
    - 1 lata de leite condensado
    - 2 latas de leite
    - 2 colheres (sopa) de amido de milho
    - 3 gemas peneiradas
    - essência de baunilha a gosto
    - 1 cálice de rum

    Cobertura
    - 3 claras em neve
    - 6 colheres (sopa) açúcar
    - 1 lata creme de leite sem soro

    Modo de Preparo
    Doce de Abacaxi: Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo. Mexa bem e deixar ferver até apurar. Reserve. Creme: Numa panela, coloque o leite condensado, o amido dissolvido no leite e as gemas. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Retire do fogo e adicione a baunilha e o rum. Reserve. Cobertura: Faça um merengue firme com as claras e o açúcar. Junte o creme de leite e mexa. Reserve. Montagem: Em uma travessa, espalhe um pouco de creme. Por cima, coloque uma camada de biscoito inglês, um de doce de abacaxi e uma de creme. Faça as camadas novamente, na seqüência, até terminarem os ingredientes. Aplique a cobertura e salpique côco ralado. Sirva gelado..
Allan Vila Espejo
por   Allan Vila Espejo
Prato para refeições

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