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Charlotte Tutti Frutti

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Ingredientes (30)



Preparo

  1. 1.
    Modo de Preparo:
  2. 2.
    Creme zabaglione de maracujá
  3. 3.
    Bata as gemas com o açúcar na batedeira até clarear. Coloque em uma panela, acrescente os outros ingredientes, leve ao fogo e mexa até engrossar. Deixe esfriar e monte a charlotte.
  4. 4.
    Calda de morango:
  5. 5.
    Coloque os ingredientes na panela, leve ao fogo, mexendo sempre até cozinhar, engrossar e ficar transparente.
  6. 6.
    Merengue Italiano
  7. 7.
    Faça um creme com os três primeiros ingredientes e deixe esfriar. Bata as claras em neve, enquanto faz uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio fraco. Jogue esta calda nas claras e deixe bater para formar um merengue. Misture ao creme anterior. Dissolva a gelatina na água e acrescente mexendo bem. Por último coloque a baunilha e o chantilly delicadamente.

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