Charuto, Beringela e Pimentão Recheados

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Ingredientes (15)



Preparo

  1. 1.
    Pegue uma panela e coloque água pra ferver, quando ferver coloque o repolho inteiro dentro da panela com o talo virado pra cima, deixe as folhar murcharem em camadas (tire numa folha murcha e volte na água para a que esta embaixo murche também), faça isso com todo o repolho e reserve as folhas que você vai tirando
  2. 2.
    pegue os pimentões e berinjelas, corte uma tampa (e não jogue fora) com uma faca sem pontas virando em círculos, tire o miolo dos legumes e coloque em uma vasilha com água e sal.
  3. 3.
    Agora ao recheio, pegue uma bacia e coloque, arroz cru, carne moída crua, cheiro verde, alho, cebola e tomate picado e tempere com sal, pimenta do reino, manjericão e orégano seco, em uma panela coloque azeite e refogue o recheio, coloque pouca água (por que o arroz tem que ficar semi cozido)e cozinhe um pouco o recheio
  4. 4.
    agora recheie os legumes e tampe com a tampa do próprio legume prendendo com um palito de dente
  5. 5.
    pegue a folha de repolho corte um pouco do talo grosso, coloque o recheio, dobre as laterais em cima do recheio e enrole da folha para o talo.
  6. 6.
    Agora a parte de cozimento, coloque em uma panela os charutos já enrolados fazendo camadas por que eles devem ficar bem apertados, na ultima camada, coloque tomate fatiado, alho picado, sal e esprema um limão, coloque todos os retalhos do repolho por cima, isso ajudara a deixar eles pressionados coloque água ate cobrir e tampe, leve ao fogo baixo, depois de 20 minutos experimente um pra ver se o arroz esta cozido, e esta pronto
  7. 7.
    em outra panela coloque os legumes dando uma leve furada neles, cubra com água e cozinhe ate o legume e o arroz estarem cozidos.

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