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  1. - 1 litro de goma seca (polvilho doce)
    - 3 ovos, sendo uma clara e 3 gemas
    - açúcar a gosto

    Mistura-se tudo e amassa-se até que se possam fazer os bolinhos; o que se faz procurando imitar a forma de um charuto. Frita-se na banha de porco
    derretida.


    Um dia Gilberto Freire afirmou: sem o açúcar não se compreende o homem
    do Nordeste!. Talvez por isso em 1939 ele escreveu AÇÚCAR, um verdadeiro passeio na geografia do doce. Do livro, constam diversas receitas de bolos, sorvetes e doces. Algumas das melhores (e mais curiosas) estou enviando para o Cyber Cook. Bom apetite!.
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