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Cheese Cake de Maracujá

Já Fiz

Ingredientes (24)

Como Fazer

  1. 1.
    Cheese Cake de Maracujá
  2. 2.
    Massa crocante:
  3. 3.
    1 (sobremesa) de raspas de limão
  4. 4.
    1 (sopa) de açúcar refinado
  5. 5.
    100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  6. 6.
    200 gramas de biscoitos maizena moída
  7. 7.
    Cheese Cake:
  8. 8.
    1 sachê de gelatina branca sem sabor dissolvido em 1/3 (chá) de água fria
  9. 9.
    1 (chá) de suco de maracujá concentrado
  10. 10.
    2 (sopa) de açúcar refinado
  11. 11.
    2 potes de iogurte natural (500 gramas)
  12. 12.
    1 lata de leite condensado
  13. 13.
    Cobertura:
  14. 14.
    ½ (chá) de suco de maracujá concentrado
  15. 15.
    1 (chá) de açúcar refinado
  16. 16.
    ½ (chá) de água filtrada
  17. 17.
    2 (sopa) rasas de amido de milho
  18. 18.
    Sementinhas de Maracujá
  19. 19.
    Massa:
  20. 20.
    Colocar em uma tigela o biscoito, a manteiga e o açúcar e amassar com a ponta dos dedos até obter uma farofa bem úmida. Em seguida, misturar as raspas de limão e aplique em fôrma redonda lisa, 25 cm. de diâmetro e de fundo falso. Levar ao forno a 180º graus por aproximadamente 12 minutos.
  21. 21.
    Cheese Cake:
  22. 22.
    Dissolver a gelatina na água fria e reservar. À parte, bater no liquidificador o iogurte, o leite condensado, o suco de maracujá, o açúcar e a gelatina hidratada e dissolvida em banho-maria e quente. Despejar o creme sobre a massa já assada e fria e levar à geladeira por algumas horas, quando então, desenformar e espalhar a cobertura de maracujá por cima. Servir bem gelada.
  23. 23.
    Cobertura:
  24. 24.
    Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar ligeiramente. Deixar esfriar e empregue sobre a torta.

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Cheese Cake de Maracujá
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