Cheesecake de Cappuccino

Cobertura

• 1. Despeje sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas, ou até o recheio endurecer. Cobertura: em uma panela, coloque a margarina, o chocolate, o açúcar e 2 colheres (sopa) de água.

• 2. Assim que ferver, retire do fogo, deixe esfriar e regue o cheesecake.

• 1. Misture em uma tigela os biscoitos, a margarina (reserve 1 colher de sopa) e a canela até obter uma massa úmida.

• 2. Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível com 21 cm de diâmetro untada com a margarina.

• 3. Pressione bem com as pontas dos dedos e leve à geladeira por 30 minutos, ou até ficar firme.

• 1. Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e coloque no liquidificador.

• 2. Junte o leite, o cappuccino, o açúcar, o creme de leite, a ricota e bata até obter uma mistura cremosa.