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Cheesecake de Chocolate

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Ingredientes (10)

Massa


Recheio


Cobertura



Preparo

Massa

  1. 1.
    Em um liquidificador ou processador, bata o biscoito até obter uma farofa úmida.
  2. 2.
    Transfira para uma tigela e misture com a manteiga, até ficar homogêneo.
  3. 3.
    Forre o fundo de uma forma alta de aro removível (20 cm de diâmetro x 5 cm de altura) e reserve.

Recheio

  1. 1.
    Em uma tigela pequena, coloque a gelatina e 3 colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria (ou microondas) até derreter completamente.
  2. 2.
    Em um liquidificador, coloque a ricota, o leite condensado, o suco de limão e a gelatina e bata até ficar homogêneo.
  3. 3.
    Separe o creme em duas tigelas.
  4. 4.
    A uma delas, adicione o chocolate já derretido e misture bem até ficar homogêneo.
  5. 5.
    Ao creme restante, misture o creme de leite.
  6. 6.
    Cubra a massa reservada com o creme de chocolate e faça outra camada com o creme branco.
  7. 7.
    Leve à geladeira por 6 horas ou até firmar.

Cobertura

  1. 1.
    Em uma tigela, coloque o creme de leite e leve ao banho-maria para aquecer.
  2. 2.
    Junte o chocolate e misture bem até obter um creme liso.
  3. 3.
    Deixe esfriar e cubra a cheesecake.
  4. 4.
    Sirva gelada.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 12 porções

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