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Chester ao Molho de Cupuaçu

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Ingredientes (15)



Preparo

  1. 1.
    Chester
  2. 2.
    · Asse o Chester no forno por 2 horas (200º), cubra com papel alumínio e depois mais 30 minutos sem o papel para dourar . Pincele várias vezes, com uma mistura de mel, shoyo e azeite.
  3. 3.
    Molho
  4. 4.
    Doure as cebolas e o alho no azeite. Junte a água e o resto dos ingredientes, menos os verdes. Deixe ferver e reduzir (ajuste o sal). Por fim junte os verdes e apague o fogo.
  5. 5.
    Caso prefira, reserve as sementes de coentro e passe o molho no liquidificador, depois que estiver um creme, volte a frigideira para esquentar e adicione as sementes de coentro e depois adicione os verdes picados.
  6. 6.
    Sugestão: sirva acompanhado de fariofa de calabresa e arroz.

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