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Chester Desossado

Já Fiz

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Ingredientes (6)



Como Fazer

  1. 1.
    De véspera, coloque o chester em um recipiente fundo e deixe descongelando em geladeira.
  2. 2.
    Na hora de preparar, abra o pacote de chester e retire os miúdos de dentro da ave (reserve-os para o preparo de caldos e farofas).
  3. 3.
    Ferva as linguiças por 10 minutos em água abundante.
  4. 4.
    Escorra e deixe esfriar.
  5. 5.
    Corte o queijo, a mandioca e a linguiça em cubos de aproximadamente 2cm.
  6. 6.
    Pique a cebolinha em rodelas finas e misture tudo.
  7. 7.
    Feche a cavidade superior do chester com o auxilio de 3 palitos (atravessando a pele, como se costurasse, para ficar bem fechado).
  8. 8.
    Use a mistura para rechear a ave e feche a cavidade inferior com o auxilio de mais 4 palitos.
  9. 9.
    Em uma assadeira coloque 2 folhas de papel alumínio (1 metro cada) e faça uma cruz.
  10. 10.
    Pincele a margarina no centro desta cruz e coloque o chester.
  11. 11.
    Embrulhe a ave, envolvendo-a com as pontas da cruz de papel alumínio e apertando bem.
  12. 12.
    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora e 20 minutos, ou até que fique totalmente assado.
  13. 13.
    Estará no ponto quando não sentir resistência da carne ao espetar um palito ou garfo na região do peito.
  14. 14.
    Abra o alumínio e dobre-o até a ave ficar totalmente descoberta.
  15. 15.
    Volte ao forno por mais 30 minutos, ou até dourar.
  16. 16.
    Retire os palitos e passe o chester para o prato onde vai servir.
  17. 17.
    Acompanhe com uma salada verde e legumes refogados.
Já Fiz

Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 12 porções

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