Chiffon de Chocolate

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Ingredientes (13)

Massa


Recheio e Cobertura



Preparo

Massa

  1. 1.
    Dissolva o chocolate em pó no leite quente, esfrie e reserve.
  2. 2.
    Bata as claras em neve, junte 1 colher (café) de fermento em pó e reserve.
  3. 3.
    Em uma tigela bata bem as gemas, o óleo e o açúcar até formar um creme.
  4. 4.
    Acrescente a farinha e o leite com chocolate e continue batendo até ficar homogêneo.
  5. 5.
    Junte as claras reservadas e o restante do fermento em pó, somente misturando de cima para baixo.
  6. 6.
    Unte uma forma e enfarinhe.
  7. 7.
    Coloque a massa e leve ao forno baixo, deixando assar devagar.
  8. 8.
    Obs: bolo de chocolate deve-se assar em temperatura baixa, para que cresça uniforme; demora por volta de 50 minutos.
  9. 9.
    Estará assado quando as bordas desgrudarem da lateral da forma.

Recheio e Cobertura

  1. 1.
    Numa panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
  2. 2.
    Deixe esfriar.
  3. 3.
    Em uma tigela coloque 200g de manteiga sem sal, 2 gemas e 1 xícara (chá) de açúcar.
  4. 4.
    Bata bem até formar um creme.
  5. 5.
    Em seguida junte, aos poucos, o creme já frio e continue batendo até ficar bem homogêneo.
  6. 6.
    Use para rechear e cobrir o bolo.

Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 12 porções

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