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Chivito com Batata Canoa McCain e Maionese de Alho

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Receita indicada pelo canal Sanduba Insano

Ingredientes (29)


Montagem


Maionese de Alho



Preparo

  1. 1.
    Em uma frigideira ou panela, refogue os pimentões.
  2. 2.
    Em seguida entre com a cebola.
  3. 3.
    Cozinhe por aproximadamente 5 minutos em fogo alto para que os legumes fiquem crocantes.
  4. 4.
    Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  5. 5.
    Tempere o bife com sal e pimenta do reino somente na hora de ir para a chapa/frigideira.
  6. 6.
    Aqueça a frigideira ou chapa e toste o bacon de modo que ele não fique crocante.
  7. 7.
    Reserve.
  8. 8.
    Em uma frigideira frite 2 ovos.
  9. 9.
    Reserve.
  10. 10.
    Na chapa ou frigideira frite o presunto junto com o queijo até derreter.
  11. 11.
    Em uma panela com óleo frite as batatas canoa McCain até ficarem douradas.
  12. 12.
    O óleo precisa estar a 200ºC para quando colocar a batata ele resfriar até 180ºC.
  13. 13.
    Desse modo elas ficam crocantes por fora e macias por dentro.
  14. 14.
    Se deixar muito quente elas irão ficar pretas por fora e cruas por dentro.

Montagem

  1. 1.
    Monte o lanche na seguinte ordem: pão, bife, presunto e queijo, ovos, legumes, batatas e bacon.
  2. 2.
    Sirva as batatas junto com o lanche.
  3. 3.
    Essa batata pega muito recheio!
  4. 4.
    Sirva a maionese de alho em um potinho e é só dippar!

Maionese de Alho

  1. 1.
    Em um mixer ou liquidificador adicione o alho, o ovo, o vinagre, mostarda e 100 ml de óleo.
  2. 2.
    Bata por 10 segundos e acrescente o restante do óleo em ponto de fio até dar o ponto de maionese.
  3. 3.
    Reserve.
Créditos da Foto: Sanduba Insano

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 1 porção

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