Chocolate Cup

Ingredientes

• 1. Encha 12 balões de gás (bexiga) nº0 até ficarem com 6 a 7 cm de diâmetro.

• 2. Mergulhe cada balão em 200 g de chocolate meio amargo fracionado derretido até a metade de cada balão (obs: este chocolate deve estar morno.

• 3. Não pode estar quente).

• 4. Retire do chocolate e coloque numa fôrma forrada com papel manteiga.

• 5. Deixe esfriar.

• 6. Numa panela fora do fogo misture muito bem 1 xícara (chá) de açúcar com 1 xícara (chá) de claras (de 4 a 5 claras).

• 7. Leve ao fogo baixo mexendo sempre por +/- 2 minutos para o açúcar derreter (ou até que enfiando um dedo o calor não seja suportado).

• 8. Transfira esta mistura para uma batedeira, acrescente raspas de 1 limão e bata por +/- 8 minutos até obter um merengue bem firme.

• 9. Desligue a batedeira e misture delicadamente 200 g de chocolate branco derretido.

• 10. Estoure os balões com auxilio de um palito de dentes (retire as sobras de látex dos balões que ficarem grudados no chocolate) e preencha as casquinhas de chocolate com o creme da batedeira.

• 11. Leve para gelar por apenas 1 hora.

• 12. Sirva decorando com raspas de limão e folhas de hortelã.