Chuchuzinho da Hora

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  1. - 3 chuchus
    - sal a gosto
    - 2 ovos batidos
    - farinha de trigo
    - farinha de rosca
    - salsa picada
    - alho espremido
    - queijo parmesão
    - óleo para fritar

    Descasque os chuchus, corte-os ao meio e retire o centro branco (semente). Leve-os a cozinhar com água e sal. Cozinhe-os até que estejam macios, mas sem desmanchar, ao dente. Escorra-os. Se os chuchus forem grandes, corte cada metade ao meio, de comprido (sentido longitudinal). Enquanto cozinham, tempere a farinha de rosca com 1 dente de alho espremido e duas colheres de sopa de queijo parmesão ralado. Tempere a farinha de trigo com uma colher de chá de sal.

    Passe as fatias de chuchu na farinha de trigo, no ovo batido com sal e água e na farinha de rosca temperada. Frite em óleo quente, até ficarem dourados..

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