Churros

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Ingredientes (9)



Preparo

  1. 1.
    Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó
  2. 2.
    e o bicarbonato de sódio.
  3. 3.
    Reserve.
  4. 4.
    Numa panela grande, coloque a água para ferver com açúcar, sal e
  5. 5.
    óleo.
  6. 6.
    Quando levantar a fervura, coloque a mistura da farinha
  7. 7.
    (reservada) de uma vez só e mexa rapidamente com uma colher de
  8. 8.
    pau para não empelotar.
  9. 9.
    Deixe cozinhando por 3 min, mais ou menos.
  10. 10.
    Dica: se ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha de
  11. 11.
    trigo. Se ficar muito duro, coloque um pouco de água fervente.
  12. 12.
    Desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar.
  13. 13.
    (se for utilizar o saco de confeiteiro, utilize a massa ainda
  14. 14.
    quente; se for utilizar a máquina caseira, utilize a massa fria)
  15. 15.
    Coloque a massa dentro de uma máquina caseira de churros (ou
  16. 16.
    dentro de um saco de confeiteiro com bico próprio para churros) e
  17. 17.
    faça os churros com cerca de 15 cm de comprimento.
  18. 18.
    Leve para fritar em óleo quente a 180ºC até que doure.
  19. 19.
    Coloque sobre papel absorvente e polvilhe açúcar com canela.
  20. 20.
    Para churros comum, recheie com o auxílio de uma bisnaga para
  21. 21.
    catchup ou bisnaga de injeção de temperos.
  22. 22.
    Você pode rechear com doce de leite, chocolate ao leite
  23. 23.
    derretido, doce de leite com nozes, goiabada cremosa ou o recheio
  24. 24.
    de sua preferência.
Curiosidades: A origem do churros é espanhola, típico da região de Madri. Lá, é servido no café da manhã sem recheio. Nos EUA, ele é mais comprido do que o espanhol e também não tem recheio. O doce só ganhou recheio na América do Sul.

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