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Pães

Cinnamon roll - pão doce recheado com canela

Cinnamon roll - pão doce recheado com canela

vegetariana

0

Tempo de preparo

1h54

Porção

20 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,64

Informação nutricional

Valor nutricional

160,80 kcal

silvana silveira

Receita enviada por silvana silveira

Em 21/05/2008

Fermentação

Massa

Pasta de Canela

Fermentação

  • 1. Utilizando a tigela grande da batedeira dissolva o fermento com o açúcar.

  • 2. Junte o leite e a farinha de trigo (da fermentação) e bata até ficar liso. Deixe levedar por 15 minutos ou até que esteja bem crescido.

  • 3. Em seguida, acrescente os demais ingredientes da massa à fermentação levedada e bata na batedeira, com batedores próprios para massa, até obter uma massa que se solte da tigela e esteja muito macia.

  • 4. Deixe a massa obtida descansar até dobrar de volume. Empregue na montagem.

  • 5. Pasta de canela - em uma tigela pequena misture a manteiga, o açúcar e a canela até obter um creme. Empregue na montagem final como segue.

  • 6. Abra a massa em um retângulo de 40 x 30 cm sobre uma superfície levemente enfarinhada.

  • 7. Pincele toda a Pasta de Canela e salpique com as uvas passas.

  • 8. Em seguida, enrole a massa em formato de um rocambole, corte o rolo em fatias de 2 ½ cm de largura e coloque em assadeiras forradas com papel manteiga, tomando o cuidado de deixar os cortes para cima. Ajeite as bordas com as mãos.

  • 9. Deixe crescer novamente até dobrar de volume, pincele com ovo batido misturado a um fio de azeite e asse em forno pré-aquecido à 180 º C até dourar.

  • 10. Deixe esfriar sobre uma grade e polvilhe com açúcar de confeiteiro ou fondant derretido.

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Comentários
Sandra Lavelli

Sandra Lavelli

18/11/2020

Parece ótimo! Vou fazer hoje mesmo!

CyberCook

CyberCook

19/11/2020

Oi Sandra! Como ficaram os pães? Depois nos conte o que achou e envie uma foto para postarmos no site! Abraços :)