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Cocada Dourada

Já Fiz

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  1. Ingredientes
    - 1 Kg de coco fresco ralado
    - 1 Kg de açúcar refinado
    - 4 xícaras (chá) de água
    - 1 colher (sobremesa) de manteiga
    - 7 gemas de ovos caipiras ou 10 ovos de granja

    Modo de Preparo
    Misture o açúcar com a água e alguns cravos e deixe cozinhar até formar uma calda mais ou menos grossa. Tire do fogo, misture o coco ralado (a calda deverá cobrí-lo) e leve novamente ao fogo, por uns 20 minutos. Retire do fogo, misture a manteiga e deixe esfriar. Passe as gemas por peneira, junte um pouco de água, mexa bem e adicione à cocada. Leve novamente ao fogo por mais uns 20 minutos. Guarde na geladeira e sirva sozinha, ou acompanhada de queijo fresco ou manjar branco..
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