Codorninhas ao Vinho Tinto com Cogumelos
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25 min
10 porções
Valor nutricional
346,43 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Corte o limão em quatro pedaços e esfregue as codornas por dentro e por fora.
2. Se for utilizá-las inteiras, amarre os ossos das coxas.
3. Tempere-as com sal e pimenta, e coloque em uma travessa como peito para baixo.
4. Cubra com as cebolas, com o alho picado, o louro, os tomates, o vinho tinto e um pouco da salsinha em galhos e um pouco dos anéis de cebolinha.
5. Vire algumas vezes, e no dia seguinte, doure as codorninhas na manteiga e cozinhe-as na vinha d'alhos, um pouco antes de servir acrescente os champignons e as batatas.
6. A partir desse momento cozinhe em fogo alto com a panela destampada para o molho evaporar um pouco.
7. Sirva com arroz branco.
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