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Coelho à transmontana com favas

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Ingredientes (9)



Preparo

  1. 1.
    1. Depois de preparar o coelho, parte-se aos bocados e deita-se num tacho com toucinho cortado em quadradinhos, banha, a cebola às rodelas, sal e pimenta.
  2. 2.
    2. Deixar alourar com o tacho destapado, e assim que tiver uma cor tostada, tapa-se deixando refogar e criar molho. Se necessário, adicionar algumas colheres de caldo de carne.
  3. 3.
    3. Cozem-se os legumes à parte, temperando-os depois com manteiga e sal.
  4. 4.
    4. Depois de cozinhado, coloca-se o coelho numa travessa com os legumes à volta.

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