Coelho Bêbado
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24h30
3 porções
Valor nutricional
373,94 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Corta-se o coelho em pedaços e põe-se num tacho com vinho branco, cebola picada, dentes de alho picados, louro e o vinagre.
2. Fica a marinar durante 24 horas.
3. No dia seguinte põe-se ao lume com banha, azeite, sal, pimenta, cubo de caldo de carne e o toucinho cortado em bocados.
4. Coze em lume brando, juntando um pouco de água se necessário.
5. Cortam-se triângulos de pão e fritam-se em azeite.
6. Coloca-se no fundo de um prato de barro e põe-se o coelho por cima.
7. Polvilha-se com salsa picada e azeitonas.
8. Sirva com um bom puré de batata e uma salada de tomate temperada com azeite, sal, vinagre e orégãos.
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