Coelho com tomilho e mostarda

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Ingredientes (8)


Preparo

  1. 1.
    Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio, acrescente o coelho e refogue, mexendo frequentemente, por 10 minutos ou até o coelho ficar corado.
  2. 2.
    Acrescente a mostarda, o caldo, o vinho e o tomilho e deixe ferver.
  3. 3.
    Reduza o fogo, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 1 ½ hora ou até o coelho ficar macio.
  4. 4.
    Acrescente as batatas e cozinhe por mais 30 minutos ou até as batatas ficarem macias.
  5. 5.
    Tempere a gosto com pimenta-do-reino.
  6. 6.
    OBS.: Coelho e mostarda são companheiros tradicionais. Esta receita é uma variação de um prato popular francês do século XVII - coelho ensopado com molho de mostarda.

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