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Coelho recheado

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Ingredientes (7)


Preparo

  1. 1.
    • Desosse os lombos de coelho, corte-os e estire-os, de maneira que possam ser recheados. Reserve os ossos e as aparas para o caldo.
  2. 2.
    • Numa panela, faça um refogado com o óleo de oliva, a abóbora, o presunto e o alho-poró. Tempere com sal, pimenta e cozinhe até os ingredientes ficarem macios.
  3. 3.
    • Recheie os pedaços de coelho com esse preparado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 225ºC por aproximadamente 30 minutos.
  4. 4.
    • Acompanhe com o molho.
  5. 5.
    Receita executada pelo Restaurante Parador de Santo Domingo de la Cazada, Espanha

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