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Compota de Mamão

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Ingredientes (4)



Preparo

  1. 1.
    Pique o mamão em cubos pequenos. Coloque toda a fruta em uma solução de água e cal virgem.
  2. 2.
    Na proporção de 2 colheres (sopa) de cal para cada litro de água, deixando por uma hora conforme o grau de dureza que se deseja da casca do produto.
  3. 3.
    Lave muito bem o produto para retirar o excesso de cal virgem. Faça uma calda final com o açúcar e a água.
  4. 4.
    Coloque o mamão para cozinhar junto até o ponto onde se pode perfurar com facilidade com um garfo.
  5. 5.
    Neste ponto, acondicione a fruta em vidros esterelizados, pasteurize por vinte minutos e coloque os rótulos. -

Rendimento: 1 porção

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