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Congelamento de Massas Cruas

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  1. congelamento de macarrão cru licinia de campos mais aconselhável para massas frescas faz-se o congelamento pelo método iqf individual quick frozen espalha-se numa assadeira a massa fresca e leva para o freezer por algumas horas o suficiente para que o macarrão endureça individualmente deve-se então embalá-lo em sacos plásticos com fecho hermético não se esquecendo de retirar o ar interno da embalagem o macarrão se conservará soltinho e poderá ser levado desta forma congelado diretamente á panela de água fervente para o cozimento tempo de duração 6 meses obs para massas recheadas o tempo de duração é menor alimentos gordurosos como bacon devem ficar no máximo três meses no freezer mais do que isto já ficam com gosto de ranço estas dicas sobre congelamento foram feitas para o cyber cook pela culinarista e especialista em armazenamento e manipulação de alimentos licinia de campos para saber mais clique aqui.

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